רכיבים:
- חצי ק"ג בשר לסטייק, פרוס
- חצי כוס תרכיז תפוחים טבעי
- חצי כוס שמן זית
- 10 שיני שום
- כף פלפל שחור גרוס
רכיבים נוספים לצליה – לא חובה
- 1 בצל בינוני
- חופן עגבניות שרי
- 1 פלפל צ'ילי טרי – לא חובה
- מעט כוסברה, פטרוזיליה או נענע
אופן ההכנה:
- מערבבים את רכיבי המשרה בשקית, ומכניסים את פרוסות הבשר למנוחה של יום אחד לפחות.
- בצמוד לארוחה: מחממים מחבת פסים עד שתהיה לוהטת, וצורבים את הבשר, 2 דקות מכל צד.
- לצד הבשר צורבים גם טבעות בצל ועגבניות שרי.
- בהגשה: מפזרים טבעות צ'ילי ומעט עלים.
